Historia del pensamiento y la cultura
Observación del pensamiento desde lo mítico, la cultura, el miedo y la identidad.
OBJETIVO ACTIVIDAD: Analizar la forma en que las prácticas, las creencias, las costumbres, las expresiones estéticas y las ideas (imaginarios), que son producto de la cultura, impactan el pensamiento de los sujetos en la historia.
La intención del taller es diseñar un Book Fotográfico Virtual de manera innovadora y creativa, que cumpla con la guía propuesta por el docente en clase.
NUESTRO DOCENTE: Aliex Trujillo
Plaza de mercado de Fontibón
La Plaza Distrital de Mercado Fontibón, ubicada en la carrera103 # 26 -71, en pleno centro de la localidad del mismo nombre, tiene 46 años de antigüedad y hoy por hoy, se consolidada como una de las más importantes del Distrito.
Desarrollo del taller:
La seguridad alimentaria se logra cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a alimentos que satisfacen sus necesidades alimentarias para una vida activa y saludable. Los pilares de la seguridad alimentaria nutricional son:
● Disponibilidad de alimentos, es decir, suministro adecuado de alimentos a escala nacional, regional o local.
● Las fuentes de suministro pueden ser la producción familiar o comercial, las reservas de alimentos, las importaciones y la asistencia alimentaria.
A nivel de individuo, hogar y nación, se consigue seguridad alimentaria cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana, esto es, que los individuos tenga la disponibilidad y disposición de poder adquirir productos y en este caso concreto lo puedan hacer en las plazas de mercado.
Se identifican factores de acceso tanto a nivel de vendedor u oferente en el mercado y los consumidores, entablando una disyuntiva en el acceso “legal” e “ilegal” de la figura de plaza de mercado, dando referencia a las condiciones de la prestación de los suministros para establecer la seguridad alimentaria, y, del mismo modo la adquisición del alimento para los diferentes segmentos en los niveles aceptados por la sociedad.
Como ejemplo a lo anterior, considerando que existe oposiciones en temas de disponibilidad de espacio para la ejecución de las labores en cuanto a las fuentes de suministro, ya sea corregimientos destinados para el funcionamiento de plaza de mercado, o sectores informalmente que presentan una venta ambulante en “chazas de alimentos” por gente del común aledaño al acceso comercial para los transeúntes en ocupación de las vías aledañas. Existe un componente cultural para la apropiación de aceptación de las figuras anteriormente descritas, aceptando o denigrando el acceso a plazas con fórmulas de mercado más tradicionales comúnmente utilizadas en la ruralidad y no en la urbanidad.
La soberanía alimentaria tiene como objetivo devolverle al consumidor la capacidad de decisión y control de lo que se lleva a su casa para comer, que esté por encima de los grandes productores agroindustriales y los intereses económicos. Es el derecho de los pueblos a definir y controlar sus sistemas alimentarios y de producción de alimentos tanto a nivel local como nacional, de forma equitativa, soberana y respetuosa con el medio ambiente.
La soberanía alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el consumo local y doméstico. Proporciona el derecho a los pueblos de proteger y regular la producción nacional agropecuaria y a proteger el mercado doméstico contra las importaciones a bajo precio de otros países. Reconoce así mismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, el campesinado y la pequeña agricultura tienen que tener acceso a la tierra, al agua, las semillas y los recursos productivos así como a un adecuado suministro de servicios públicos. La soberanía alimentaria y la sostenibilidad deben constituirse como prioritarias a las políticas de comercio. (Organización Vía Campesina, 2003).
En Colombia según el Presidente Petro en su discurso de posesión en la plaza de Bolívar el 7 de agosto de 2022 afirmó “La soberanía alimentaria es la garantía que toda sociedad debe tener para consumir sus nutrientes indispensables. Colombia es un país que debe y puede gozar de soberanía alimentaria para lograr que el hambre sea cero”.
Justifiquemos lo anterior, considerando que la soberanía alimentaria demanda políticas sustentadas en la solidaridad entre ciudadanos, consumidores y productores, al tiempo que exige regular los mercados, puesto que resulta imposible mantener políticas agrarias con base a las dinámicas del libre mercado. Añadiendo, en igual medida las condiciones y principios de aquellos mecanismo que busca atacar las causas que obligan a que los alimentos sean mercancía de consumo garantizando el principio de igualdad consagrado como un derecho fundamental.
Es decir, la soberanía alimentaria garantiza alimentos socialmente sustentables, ecológicamente producidos, que provea trabajo para la gente en todo lugar (Nicholson, 2013) La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) tienen enfoques complementarios para abordar la seguridad alimentaria y la nutrición.
La OMS se centra en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación, a través de la evaluación de riesgos, la investigación científica y la promoción de políticas y prácticas de alimentación saludable. La OMS también aborda la malnutrición, incluida la desnutrición y la obesidad.
Por otro lado, la FAO se centra en la producción de alimentos, la agricultura y la seguridad alimentaria a nivel mundial, incluyendo el acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes para todas las personas. La FAO trabaja para mejorar la producción agrícola, la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y la capacidad de los países para responder a las crisis alimentarias.
Ambas organizaciones trabajan juntas en áreas donde hay una superposición de intereses, como la prevención y el control de enfermedades transmitidas por alimentos y la promoción de dietas saludables. Además, la OMS y la FAO colaboran en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles que protejan la salud humana y el medio ambiente.
Fotografía No. 1
El negocio de la plaza de mercado, más que beneficio, un golpe al bolsillo.
Tomada por: Edwin Guzman
Lugar: Afueras plaza de Fontibón
Fecha: 6/05/2023
¿Por qué es una obra de arte?
La fotografía puede ser considerada una obra de arte debido a su poderosa representación de la interacción entre la cultura y la sociedad contemporánea. A través de su composición visual, esta imagen logra transmitir una narrativa profunda y multifacética. La presencia del puesto en la calle en medio de la plaza de mercado destaca la importancia del comercio informal en muchas sociedades. Este elemento representa la lucha cotidiana de las personas por sobrevivir y prosperar, mostrando la diversidad y la vitalidad de la cultura urbana. Al capturar este escenario, la foto ofrece una visión honesta y cruda de la realidad socioeconómica. La abundancia de vehículos y la contaminación de smog presentes en la imagen hacen eco de los desafíos medioambientales a los que nos enfrentamos en la actualidad. La fotografía se convierte así en una poderosa crítica a la falta de conciencia ambiental y a las consecuencias negativas del crecimiento urbano descontrolado. Este aspecto de la imagen invita a la reflexión sobre la relación entre la sociedad, el progreso y el medio ambiente. La estética de la foto juega un papel crucial en su carácter artístico. El contraste entre la saturación del color y la bruma gris del smog crea una atmósfera inquietante y casi surrealista. Los detalles capturados en el puesto callejero y en los rostros de las personas que pasan reflejan la diversidad y la complejidad de la sociedad contemporánea. El enfoque en los objetos cotidianos resalta su belleza inadvertida y, al mismo tiempo, transmite un sentido de urgencia y denuncia.
¿En qué forma la fotografía da cuenta de una forma de pensamiento que influyen en una sociedad?
La fotografía anterior puede influir en la forma de pensar de una sociedad de varias maneras. En primer lugar, al capturar una escena de la vida cotidiana con un enfoque en la contaminación del smog y los vehículos, la imagen puede generar conciencia sobre los problemas ambientales y sus efectos perjudiciales para la salud pública. Puede despertar una reflexión sobre la necesidad de tomar medidas para abordar la contaminación del aire y promover un cambio hacia prácticas más sostenibles. Además, la presencia de un puesto en la calle en medio de una plaza de mercado puede fomentar una reflexión sobre las desigualdades socioeconómicas y la importancia de brindar oportunidades equitativas para todos los miembros de la sociedad. Puede resaltar las luchas y desafíos que enfrentan los vendedores informales y abrir un diálogo sobre la necesidad de políticas y estructuras más inclusivas.
Asimismo, la estética y composición de la fotografía pueden influir en la forma de pensar al evocar emociones y despertar la empatía del espectador. La imagen puede generar sentimientos de preocupación, indignación o tristeza, lo que puede motivar a las personas a tomar acción o a buscar soluciones a los problemas representados. Puede fomentar una sensibilización hacia las realidades sociales y ambientales a menudo pasadas por alto o ignoradas.
¿Qué clases de imaginarios se construyen en el espacio para dar forma a un pensamiento estético?
El Imaginario urbano de una plaza de mercado en medio de un entorno caótico y bullicioso. Este imaginario puede evocar la vida en la ciudad, con su dinamismo, diversidad y complejidad. El entorno urbano puede representar un crisol de culturas, estilos de vida y experiencias, lo que da forma a un pensamiento estético en términos de representar la vibrante vida urbana.
Imaginario ambiental y la contaminación construye un imaginario relacionado con el medio ambiente. Este imaginario puede despertar la conciencia sobre los problemas ambientales y sus efectos negativos en la estética del entorno urbano. Puede inspirar una reflexión sobre la importancia de preservar y proteger el medio ambiente, y cómo eso se relaciona con la apreciación estética del entorno en el que vivimos.
Imaginario social de la plaza de mercado destaca la importancia de la economía informal y las desigualdades socioeconómicas. Este imaginario puede llevar a un pensamiento estético sobre la diversidad de experiencias y realidades sociales, y cómo se reflejan en el entorno urbano. Puede inspirar una apreciación de las luchas y resistencias presentes en la sociedad, y cómo eso se manifiesta estéticamente en los espacios urbanos.
Fotografía No. 2
Tres generaciones viviendo y sobreviviendo de la plaza de mercado.
Tomada por: Fredy Leyton G.
Lugar: Afueras plaza de Fontibón
Fecha: 24/04/2023
¿Por qué es una obra de arte?
La fotografía a las afueras de la plaza de mercado de Fontibón en la ciudad de Bogotá, es una obra de arte que representa “la lucha” y no poder definir mejor la imagen como una supervivencia generacional de las personas que se dedican a la comercialización de productos en las plazas de mercado. En la fotografía se ve claramente el aquí y ahora de cómo una señora llamada Carmen ha visto cómo se ha deteriorado el contexto cultural, arquitectónico, económico y de seguridad en esta plaza de mercado desde hace más de 50 años. A una cuadra de la plaza instala su punto de venta, colorido por los recipientes de almacenamiento incluso la misma suciedad del lugar a nivel visual del comercio, así como de los desechos que se producen allí mismo y sin las mínimas condiciones de seguridad alimentaria, ni siquiera un espacio para dejar sus pertenencias y almacenamiento de los productos que vende dan un paisaje pintoresco de las plazas de mercadeo. El aura de esta fotografía refleja el caos que se vive a las afueras de la plaza, pero como bien lo describe ella, gracias a su presencia, incluso en estado de enfermedad que la obliga a llevar oxígeno a trabajar, recrean el escenario de comercio informal que atrae a compradores a la plaza de mercado de Fontibón.
¿En qué forma la fotografía da cuenta de una forma de pensamiento que influyen en una sociedad?
La comercialización de productos informal en las plazas de mercado obedece a rebusque que hacen los campesinos o comerciantes alrededor de la plaza de mercado, si bien no hay una mafia que les pide cuota como en algunos semáforos de la ciudad, si deben contemplar gastos diarios de parqueaderos a la hora de comprar sus productos en Corabastos y dejar su carro seguro mientras venden en el día sus productos. Para contribuir con la seguridad alimentaria ofertando productos de calidad y a buen precio, siendo competitivo incluso a los establecimientos que se encuentran dentro de la plaza ofrecen sus productos antes y después de que las puertas de la plaza se abren y se cierran a diario. Esto refleja una economía de rebusque mediante estos puestos que se encuentran alrededor de la plaza porque estar dentro de la plaza de mercado exige unos costos altos que muchos no han podido sostenerse a lo largo del tiempo y salen a vender a las afueras de la plaza de mercado.
¿Qué clases de imaginarios se construyen en el espacio para dar forma a un pensamiento estético?
El pensamiento estético de la fotografía está representado por la invasión de locales comerciales, puntos de ventas y servicios en general que se comercializan dentro y fuera de la plaza de mercado. Un imaginario que se ha construido por muchos años ha sido que cualquier producto se consigue en la plaza de mercado y sus alrededores a un buen precio.
Fotografía No. 3
Entre más grande la fresa,mejor el disfrute.
Tomada por:Geraldine Guarnizo Toledo.
Lugar: Afueras plaza de Fontibón
Fecha: 24/04/2023
¿Por qué es una obra de arte?
Se considera una obra de arte esta foto porque refleja el trabajo de una mujer luchadora que se levanta a las 5 de la mañana a vender sus fresas de gran tamaño con sus particulares colores del rojo, verde que gusta de un sabor particular y muy autóctona de este país, la señora que sale en la foto refleja en su rostro las ganas de trabajar y sobrevivir en un país donde es muy complicado surgir y sobrevivir en este país donde las oportunidades son escasas, así mismo se encuentra a pocas cuadras de la actual plaza de Fontibòn para su venta que se puede decir que es ilegal ya que lo vende en unos tipos de carritos donde están su sustento como se muestra en la foto apartado de lo que se puede decir un mercado legal.
¿En qué forma la fotografía da cuenta de una forma de pensamiento que influyen en una sociedad?
Esta foto claramente refleja un pensamiento donde se ve la escasez de oportunidades en este país donde una señora que es madre donde el único sustento es vender fruta en un carrito al lado de donde se puede decir que es el mercado legal y es donde se relacionaria la seguridad alimentaria y se menciona en este punto porque como se ve en la foto se mezcla con basura, muy cerca al piso y pocas maneras de higiene para poder consumir la fruta.
¿Qué clases de imaginarios se construyen en el espacio para dar forma a un pensamiento estético?
Los imaginarios que se tienen en esta foto se refleja en una calle de barrio popular donde se mezclan varios locales donde en muchos venden el mismo producto, pero reflejando que la señora vende su producto a un precio menor pero de la misma calidad.
Fotografía No. 4
Algo hace falta en la casa
Tomada por:David Leon Ferrer
Lugar: Afueras plaza de Fontibón
Fecha: 24/04/2023
¿Por qué es una obra de arte?
Lo que vemos es solo algo inmediato, pero el contenido de la foto, más que ser el puesto que está bajo la escalera donde un señor vende utensilios de cocina, es la relación de los utensilios con la plaza, de la vida de este personaje y su relación con la cocina y la plaza. Hay una narrativa que nos ofrece aquel puesto, en cuanto a su origen, ubicación, la dinámica de sus productos y la vida del señor que vende. El significado de esos artículos en la cultura de la cocina colombiana, se desprende del hacer mercado, como algo tradicional, un espacio familiar, donde la gente aparte de buscar sus alimentos van a buscar objetos que también hacen parte de lo esencial en cualquier hogar. Este sentido cultural de la nutrición y lo necesario, como algo familiar, tradicional, proyecta un recuerdo y un presente de nuestra identidad campesina y artesana, recuperando y manteniendo, nuestras raíces y trabajos.
¿En qué forma la fotografía da cuenta de una forma de pensamiento que influyen en una sociedad?
Ese sentido se revela por los indicios que expresan los elementos que componen la imagen. la foto es una manifestación de lo artesanal que es uno de los rostros de la alimentación en colombia, los utensilios de cocina van junto con los alimentos que se venden en las plazas de nuestro país, en correspondencia con la idea del mercado como cultura esencial de la sazón y la nutrición de las personas a través del alimento y el espacio de la cocina; contrario a la busqueda de sofisiticación que ofrecen mercados de cadena referente a estilos de alimentación elaborados hacia la estética y el consumo como calidad de vida. Hay un hombre que ha montado este negocio a las afueras del mercado, aprovechando las relaciones más próximas de los alimentos y las necesidades de los hogares colombianos.Los utensilios se desgastan, hay que arreglarlos, o en definitiva cambiarlos, pero siempre hacen falta. Aparte su oficio de vendedor,se extiende en la acción de sus manos, afilando cuchillos, haciendo llaves, es un artesano que aún se mantiene vigente en tiempos donde las máquinas han ido sustituyendo cada labor de las personas.
¿Qué clases de imaginarios se construyen en el espacio para dar forma a un pensamiento estético?
En las plazas desde el ayer hasta hoy, la ubicación de los vendedores se ha extendido, de un sector o edificación, a calles y cuadras, a esquinas y andenes, y como vemos en esta foto, debajo de una escalera y en una esquina. La ubicación de un puesto se busca y se pone de acorde a factores como el flujo de gente, la visibilidad que tenga, y en esta en particular, donde el negocio está al lado de la entrada de la rampa a la plaza y en una esquina, se puede uno imaginar prósperas así las ventas de este local, de la persona que está detrás de este puesto. Aparte, estando afuera resalta la idea del que toma la oportunidad de un lugar donde la gente viene en busca de algo, para así vender algo que se relacione y complemente lo que el lugar por fundamento ofrece. Todas estas prácticas, le conciernen tanto al artesano vendedor, como al campesino que rebusca. Luego la apariencia de los utensilios también proponen ser artículos nacionales, accesibles y totalmente funcionales. La estética planteada aquí es la de la herencia, la del fundamento cultural en lo referente al mercado y la nutrición de los colombianos respecto de nuestra narrativa como campesinos artesanos.
Muchas gracias a las personas que nos apoyaron en las afueras de la plaza de mercado de Fontinbón
Evidencia de la fotografía en retablo entregada a la señora Carmen
Maqueta para la sustentación del trabajo.
